Biff, klyftpotatis och vitlöksfraiche

Bjuder på ett gott recept som jag knåpade ihop en helt vanlig måndagkväll!

4 portioner

Klyftpotatis
potatis (ca 1kg)
olivolja
salt, peppar, grillkrydda

Biffar
400 g färs (nöt eller bland)
1-2 gula lökar
1 ägg
ströbröd
soja (ger färg och lite "rökig" smak på biffarna)
salt, peppar
smör till stekning

Vitlöksfraiche
creme fraiche
vitlök

Tillbehör
En god blandsallad. Fetaost!

GÖR SÅ HÄR:
Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen, klyfta den och torka av med hushållspapper. Häll lite olivolja i botten på en ugnsform och lägg i potatisen. Krydda med salt och peppar, gärna lie grillkrydda (ta lite kryddor DU gillar!). Rör runt i formen så att alla potatis får krydda och olja på sig. Sätt in i mitten av ugnen i ca 40 min, när potatisen är "halv mjuk" slå på grillen i ca 5 min (blir krispigt!).


Biffar: När potatisen står i ugnen gör du biffarna. Hacka löken och stek i lite smör så att den blir mjuk. Bland färs, lök, ägg, ströbröd, soja och kryddor ordentligt. Forma till 4 stora biffar. När potatisen står på "grillning" så kan du börja att steka biffarna på medelvärme 4-5 min/sida.


Vitlöksfraiche: Blanda creme fraiche med pressad vitlök. Jag tycker att det är gott med 1 klyfta/dl fraiche.

Går bra som matlåda!

Smaklig måltid! 

God fiskgryta

En god och lättlagad gryta som går snabbt att laga! Eget påhittat recept som blev väldigt lyckat! 

Ingredienser

500 g fisk (ex. torsk)

1/2 dl pressad citron

1-1½ dl vatten

1 dl  creme fraiche

1,5 dl grädde

1 pkt fryst dill

1 msk smör

salt

Servera med t.ex. potatis, broccoli och morot.

Gör så här:

Börja koka potatisen en stund innan du börjar med fisken. 

Tina fisken om den är fryst, dela den i bitar och salta. Smält smöret i en stekpanna (gärna med lock) och tillsätt pressad citron. Lägg i fisken och vatten. Låt sjuda under lock 5-10 min tills den är vit. Blanda övriga ingredienser under tiden fisken kokar och häll över detta i pannan (över fisk, citron och vatten). Låt detta sjuda några minuter, smaka av med mer salt och citron om så önskas! 

Fungerar bra som matlåda!

Kall chilisås

God kall sås som passar till kött, kyckling och som dipp!

Ingredienser

Bild

2 dl creme fraiche
3/4 dl thai sweet chili-sås (lite valfri mängd, beror på önskad styrka på såsen)
salt och peppar

Gör så här:
Blanda creme fraiche och chilisåsen, smaka av med salt och peppar. Låt gärna såsen stå och dra en stund i kylen!

Snabbt, enkelt och gott - precis som jag vill ha det!

Hemgjord osötad müsli!

Igår gjordes egen müsli hemma, första gången jag gör det själv! 

Tycker att det blev gott, testa gärna du också!

Hemgjord osötad müsli

Ca 20 portioner (½ dl per portion)

Ingredienser: 

Müslibas:

6 dl havregryn

4 dl rågflingor

1 dl krossade linfrön

1 dl solrosfrön (osaltade)

1,5 dl vatten

3 msk olja

Valfritt: 

Nötter (t.ex. hasselnötter, mandlar)

Russin

2 msk honung

1 msk kanel

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda havregryn, rågflingor, linfrön och solroskärnor i en stor bunke.

3. Blanda vatten och olja i en bunke (även honung och kanel om så önskas). Häll försiktigt ner vatten/olje-blandningen i grynen. 

4. Spid ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper. 

5. Sätt in i ugnen i ca 30 min, blanda om var 10:e minut. 

6. Låt svalna, lägg i en fin burk! 

Detta är müslibasen, och den går att variera! Jag gjorde utan honung och kanel, en osötad variant. Jag har också valt att ha hackade hasselnötter i en separat burk, så det strör jag på när jag vill ha det. Likaså med russin. Detta går dock bra att blanda i müslibasen!

Per portion tar jag ½ dl av müslibasen (ca115kcal) + lite hasselnötter och russin. Gott!

Hoppas det smakar!

Smoothie med ananas, mango och papaya

Gjorde min första egna smoothie idag, goa sambon som brukar stå för det annars :)

2 dl lätt vaniljyoghurt

1 dl mjölk

150 g fruktmix (ananas, mango, papaya) från COOP

1 msk fiberhavregryn

Så gott!

Grönsakswok med kyckling

Det här receptet är taget ur COOP-tidningen, med lite modifikation från min sida. Det blev så gott, och rekomenderas starkt!

2 stora port.
WOK
1 stor morot
125 g haricots verts
75 g salladslök
1/4 salladskålhuvud
1/2 pkt kokta kidneybönor
75g naturella cashewnötter
1/2 msk olja
2 kycklingfilé (kryddad med salt, svartpeppar och paprikapulver)

WOKSÅS
2 msk mango chutney
2 msk olja
2 msk kikkomansoja
0,5 msk riven färsk ingefära

Gör så här:
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Strimla kycklingfilé. skär moroten i tunna skivor, strimla salldskålen och salldslöken. Stek kycklingfilé i en stekpanna, och hetta upp olja i en wok-el stekpanna. Lägg i morotsskivorna och stek i någon minut. Rör hela tiden. Tillsätt haricots verts och stek ytterligare någon minut. Tillsätt grönsakerna,, bönorna, kycklingen och nötterna till woken och låt allt bli varmt (ca 1 minut). Rör ihop ingredienserna till woksåsen och häll över din wok, rör om och servera!

Lycka till!